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Mostrando entradas de julio, 2009

EL POBLET DE QUIQUE DACOSTA

FECHA: DIECIOCHO DE JULIO de 2009, VEINTIUNA TREINTA HORAS. LUGAR: RESTAURANTE EL POBLET, EN DENIA. COCINERO: QUIQUE DACOSTA. PUNTUACIÓN: IMPUNTUABLE. EXPERIENCIA: INOLVIDABLE. Llegamos a Denia, aproximadamente una hora antes de lo previsto, conseguimos aparcar y decidimos dar un paseo. Cuando llegamos, nos dieron mesa, no muy bien situada, en medio de un sitio de paso, y empezó el baile de camareros. Primero nos aconsejaron sobre la carta, y ambos decidimos tomar un menú degustación resumen de todos los años de vida del restaurante. Estábamos espectantes, con una temperatura extraordinaria, sin vistas al mar (yo creía que el restaurante estaría frente al mar, no sé por qué), con una decoración muy sencilla, y lo mejor, con la cocina a la vista cuando entrabas al aseo (las salas de dentro estaban cerradas , según oimos, por el calor). Quique Dacosta salió un par de veces en el transcurso de la noche, lo teníamos justo delante, pero no fue por las mesas como hacen otros cocineros, dejá