Recetario de viajes

 Mi restaurante favorito: Leo que este año se ha posicionado como el núm 26 de la lista 50 Best Restaurants in the World. Sé que  ha conseguido su tercera estrella Michelín. Leo que Quique Dacosta está en lo más alto de su carrera. Sin embargo, este verano de 2013, el restaurante estaba medio vacío cuando yo fuí. ¿Es Denia la localización más adecuada para un restaurante de esta categoría? ¿Nos desplazamos a propósito para ir a un restaurante en concreto? ¿Existe realmente el turismo gastronómico en nuestro país? Sí, sí y sí.  Al fin y al cabo, este restaurante merece reservar un fin de semana. El hecho de que esté en Denia es una excusa ideal para disfrutar de un viaje al Mediterráneo. Hay buenos hoteles y otros intereses turísticos que nos completan el viaje. Junto a los saludos de bienvenida, un camarero nos ofrece una especie de carpeta contenedora con un bloc de notas y un lápiz. Nos ofrecen dos menús degustación como única posibilidad: el “Unive...

Quique Dacosta Restaurante se abrió en 1981 con el nombre de elPoblet que es el  nombre de la urbanización que se ubica.  Quique Dacosta llegó a Denia  en septiembre del 1989. Pasó por todas las partidas antes de quedarse con la dirección de la cocina. Diez años después era propietario del restaurante. CUBALIBRE: quizás uno de sus platos míticos. Con 2** Michelin, es para mi, el mejor restaurante en el que he estado. Fuimos el 14 de julio del 2012 y degustamos el menú El sabor del Mediterráneo, sin duda, el mejor de todos los que hemos probado, en esta casa, e incluso, en cualquier otro restaurante de similar categoría.