Restaurante l&g en Madrid

Excelente comida peruana en Madrid de la mano de Astrid y Gastón Acurio:
En la semipenumbre de un local pobremente iluminado me adentré en la historia culinaria de esta pareja de la mano de su menú Tradición, perfecto para una comida rápida.

En su página web: http://aygmadrid.com/ nos presentan los platos de este menú.

Menú Tradición

Cebiche y Tiradito

Pescado de lonja, leches de tigre

clásica y ají amarillo

Causa

Atún ahumado, papa prensada, semillas de mostaza

Anticucho clásico

Papas reventadas, ocopa, choclo frito

Corvina al Vapor

Estilo “sudado”, cebolla morada, tomate,

yuca y base criolla

Ají de Gallina

Gallina de corral, papas violeta, huevo

de codorniz

∞∞∞

Picarones y Suspiro

Salsa de hierba luisa, helado de miel

de chancaca. Manjar, merengue al oporto

Las fotos hablan por si solas de la alta calidad de esta cocina.

Delicioso el ají

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